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重庆市大足县草鱼脆化养殖上市价格增四倍

文章作者:农业政策 上传时间:2020-05-02

通讯员 胡才荣 重庆水产市场普通草鱼批发价每公斤11元左右,通过特定环境和特殊饲料脆化养殖为的“脆鲩”,每公斤批发价达到50元左右,其效益为普通草鱼的3倍以上。这项新技术日前在大足县石马镇鹏麒渔场获得成功。 2009年春,石马镇农技干部邓鹏麒自费去到广东学习草鱼脆化养殖技术,回来后承包5亩鱼塘通过蚕豆等饲料试喂和管理。结果是普通草鱼变成金黄色,肌肉坚韧,富有弹性,无论是锅炒或烫火锅等,鱼片完整不烂,口感爽脆,肉味鲜美独特,受到宾馆酒楼和消费者欢迎。今年春节,该渔场5亩地收获脆鲩2000公斤,除去饲料等成本,比喂普通草鱼多赚7万余元。  邓鹏麒介绍,草鱼俗称鲩鱼、白鲩。脆化养殖关键在于水质和饲料,主要通过改变其食物结构使肉质变脆,脆化后的草鱼称“脆肉鲩”。国内有关专家采用生化分析方法对比表明,脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2.2%,粗脂肪含量高140%,氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、青鱼和团头鲂都要高,其中谷氨酸含量更是达到3.93%,远远超过对照组鱼类,经济效益比普通草鱼大大提高。 

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